گیلان، سرزمین مهربان باران و سبزه، جایی‌ست که خوش‌عطرترین و خوش‌پخت‌ترین برنج‌های ایران در دل شالیزارهایش جان می‌گیرند. اما اگر بخواهید از میان صدها نمونه موجود، برنج محلی اصیل و باکیفیت گیلان را شناسایی و خریداری کنید، باید به فاکتورهایی توجه داشته باشید که در این مقاله با تکیه بر تجربه و تخصص برند روبارتان برایتان بازگو می‌کنیم.
۱. عطر و بوی طبیعی برنج
اولین نشانه اصالت برنج محلی گیلان، عطر دل‌انگیز آن در حالت خام است. کافی‌ست مشتی از برنج روبارتان را در دستانتان بفشارید؛ رایحه‌ای سبز، خاکی و خوشایند به مشامتان خواهد رسید که گویی در دل شالیزار ایستاده‌اید.
برنج‌هایی که از مناطق کوه‌پایه‌ای یا جلگه‌ای گیلان برداشت می‌شوند، به دلیل تغذیه از آب‌چشمه‌ها و خاک غنی، عطری بی‌مانند دارند.
۲. ظاهر دانه‌ها: رنگ، قد، یکنواختی
برنج محلی گیلان نباید بیش از حد سفید باشد؛ رنگ آن متمایل به شیری یا نباتی کم‌رنگ است که نشان‌دهنده فرآوری سنتی و نبود سفیدکننده‌های صنعتی‌ست.
در برنج روبارتان، دانه‌ها باریک، کشیده، و یکدست هستند و پس از پخت نیز قد کشیده و خوش‌فرم می‌شوند. هر چه یکنواختی دانه‌ها بیشتر باشد، کیفیت پخت بهتر و ظاهری زیباتر خواهید داشت.
۳. پخت‌پذیری و طعم
یکی از شاخص‌ترین ویژگی‌های برنج خوب، قدکشیدن در عین لطافت و نرمی است. برنج محلی اصیل نه تنها قد می‌کشد، بلکه طعمی شیرین، طبیعی و مطبوع دارد که نیازی به افزودن کره یا چاشنی ندارد.
در تست‌های متعدد، برنج روبارتان با پخت آسان و طعم بی‌نظیر خود مورد تأیید آشپزهای حرفه‌ای و خانگی قرار گرفته است.
۴. محصول سال جاری یا کهنه؟
شاید شنیده باشید که بعضی‌ها به دنبال برنج کهنه هستند چون پخت بهتری دارد، اما همه چیز به نوع نگهداری بستگی دارد.
برند روبارتان، برنج‌های خود را هم به صورت تازه (با زمان دقیق برداشت) و هم به صورت کهنه با تاریخ نگهداری کاملاً مشخص عرضه می‌کند تا مشتری با اطمینان از کیفیت و سلامت محصول خرید کند.
۵. منشأ دقیق و صداقت تأمین‌کننده
متأسفانه برخی سودجویان، برنج مناطق دیگر را به‌جای برنج گیلان به فروش می‌رسانند. اما در روبارتان، منشأ هر برنج به‌طور دقیق مشخص است — از شالیزارهای لنگرود، فومن، شفت و صومعه‌سرا تا کوه‌پایه‌های املش و رودسر.
